Bollo

Krigerinne

Posted on 19/4/2021, 20:00

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Pollo bollito in salsine cinesi nell'arrosticcera di terra cotta by krig

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Ingredienti:

1700g di pollo (cosce e sovracosce)
4 cucchiai di salsa hoisin
2 cucchiai di salsa di ostriche
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio di sesamo
4 cucchiai di birra dal gusto intenso, tipo ambrata o bock
3 spicchi di aglio

Mischiare tutto insieme in una arrosticcera di terracotta. Lasciar marinare fino a 24h.
Io l'ho lasciata mezz'ora che non avevo tempo :hmm:

Cuocere in forno per un'ora e mezza a 200 gradi col coperchio. Aprire, rigirare, rimettere in forno per trenta minuti senza coperchio a 220 gradi per dargli un colpo di abbrustolito.

Madonna morbido come il culetto di un bambino :patata:

Edited by Krigerinne - 19/4/2021, 23:48

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Derma!

Posted on 19/4/2021, 20:07

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Che palle essere allergico alla soia :akacry:

. Ogni volta che vado dal cinese sto makle

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Krigerinne

Posted on 19/4/2021, 22:46

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Amico Derma ho la soluzione
Al posto dell'intruglio nel quale ha fatto macerare il tutto metti
- Ketchup
- Salsa barbecue
- Miele
- Salsa alle ostriche
- Birra
Equalmente zozzo, doppiamente gustoso :patata:

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zoof

Posted on 20/4/2021, 06:53

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Mm non so mi sembra che così sarebbe troppo dolce stucchevole, toglierei il ketchup e vai tranquillo
Cmq sembra delizioso, non vedo l ora d avere forno per fare queste cose. La prossima volta lascia marinare per un mese e poi facci sapere la differenza

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Krigerinne

Posted on 20/4/2021, 08:13

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Ah sì in effetti mancando la salsa di soia sarebbe da aggiungere il sale

Io faccio una marinatura con miele, ketchup e salsa di soia che è spaziale :scanner: